A Criação de Trutas da Serrinha iniciou suas atividades em 1984, dedicando-se à criação comercial da truta
Arco-Íris (Oncorhynchus mykiss). Situada na ÁREA DE PROTEÇÃO AMBIENTAL da Serrinha do Alambari, localiza-se
às margens do Rio Alambari, a 11 km de Penedo, RJ.
Possui 9 tanques de criação, sendo 1 de reprodutores, 3 de crescimento, 4 de engorda e 1 destinado à pesca
esportiva, além de 4 lagos de decantação, totalizando 1.500 metros quadrados de área inundada. Conta ainda
com laboratório de desova, incubação e larvicultura, setor de alevinagem, depósito de ração, abatedouro e
câmara frigorífica. A empresa tinha como objetivo inicial a produção de trutas para a venda ao mercado de
restaurantes, em especial na região de Penedo e Itatiaia, RJ, de grande afluxo turístico. Durante vários
anos, foi realizado um intenso trabalho de divulgação do produto, a ponto de tornar a truta um prato típico
da região. A partir de julho de 1993, já sendo a Criação de Trutas da Serrinha ponto turístico de grande
freqüência, foi instituído o sistema de Pesque e Pague.
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